Обязательно до. После того как заказчик подписал акт выполненных работ и рассчитался с подрядчиком, доказать, что дефекты возникли по вине исполнителя, а не в процессе эксплуатации, крайне сложно. Приёмка должна проходить до передачи финального платежа — это единственный момент, когда у заказчика есть реальные рычаги давления.